Atasi Naiknya Harga Bahan Baku Kue Melalui Produk Ecosoft

Pengasih (kulonprogo.sorot.co) - Asosiasi Industri Kecil Menengah (IKM) Makanan dan Mimuman (Mamin) Kulon Progo mengadakan peningkatan kapasitas bagi pengusaha bekery (kue) di Balai Kalurahan Pengasih, Kulon Progo Senin (4/7/2022). Tercatata 60 pengusaha bakery mengikuti kegiatan tersebut.

Sekretaris Asosiasi IKM Mamin Kulon Progo, Pipik Pujihastuti mengatakan naiknya sejumlah bahan baku kue di keluhkan oleh pelaku usaha bakery. Berawal dari naiknya harga minyak goreng, disusul kenaikan tepung, gula pasir, margarin dan telur.

“ Kenaikan harga bahan baku sangat berpengaruh bagi para pengusaha bakery. Menaikkan harga jual atau melakukan resize bukan menjadi solusi yang sesuai. Pasalnya para pegusaha bakery ini baru dalam tahap bangkit pasca pandemi 2 tahun lalu,” katanya.

Asosiasi IKM terus berupaya untuk tetap menjaga kualitas makanan agar tetap enak, tidak merubah ukuran dan harga relative stabil sehingga tetap mendapat konsumen. Sehingga perlu adanya terobosan dan zinovasi penggunaan bahan lain. Di antaranya dengan ecosoft.

Ecosoft merupakan bahan makanan yang berbentuk seperti butter. Bahan ini dijadikan solusi untuk menggantikan margarin dan susu sekaligus mengurangi penggunaan telur dan gula, hasil produk tetap lembut dan enak.

“ Dalam demo pembuatan roti tawar, roti manis dan bolu dapat dibuktikan penggunaan ecosoft dapat menghemat hingga 3 banding 1,” paparnya.

Pipik yang juga memiliki usaha kue ini akan mengaplikasikan bahan ini dalam produksi agar tetap dapat mempertahankan kualitas kue produiksinya tanpa menaikkan harga jual dan mengurangi ukuran